Gizi dan Diet

Penulis
Elita Endah Mawarni, M.Pd.
Mulya Agustina, S.Gz., M.Gz.
Efina Amanda, S.Gz., M.Gz.
Ns. Supriyanto, S.Kep., M.Kes.

Sinopsis

Buku Gizi dan Diet ini merupakan buku yang memberikan ulasan terkait permasalahan gizi yang dibutuhkan dalam kehidupan sehari-hari. Buku ini hadir sebagai bentuk kesadaran penulis akan pentingnya suatu bahan ajar yang praktis dan dapat diimplementasikan dalam kelas. Dan juga sebagai bentuk penunjang akan materi gizi dan diet yang belum dikuasai dengan baik pada sekolah menengah sebelumnya.

Materi dalam buku ini menggambarkan konsep gizi dasar, serta pengaplikasiannya dalam hal pemenuhan gizi pada golongan usia dan kondisi khusus, serta pada pasien. penyajian materi dalam buku Gizi dan Diet ini dimulai dari ulasan definisi ilmu gizi, pemenuhan gizi pada berbagai golongan usia dan kondisi khusus pada ibu hamil dan menyusui, serta peran perawat dalam pemberian diet pasien, kemudian menghubungkannya dengan konteks pembelajaran gizi dan diet. Buku ini juga dilengkapi dengan contoh permasalahan yang diharapkan mampu membimbing dalam penyelesaian permasalahan yang ada. Latihan soal juga disertakan dalam setiap akhir bab, yang diharapkan mampu melatih penguasaan materi yang telah didapatkan.

Buku ini disusun dengan sistematika yang khas agar dapat membantu mahasiswa dalam memahami materi Gizi dan Diet. Dimulai dari bab 1 sampai bab 3 terkait konsep dasar nutrisi, definisi ilmu gizi, fungsi dan pengaturan nutrisi. Bab 4 menyajikan pemenuhan nutrisi dari berbagai golongan usia. Selanjutnya bab 5 dan bab 6, membahas mengenai pemenuhan gizi untuk ibu hamil dan menyusui. Bab 7 dan bab 8 menyampaikat materi terkait nutrisi sebagai terapi, pengaturan diet pada pasien dengan penyakit tertentu di Rumah Sakit. Bab 9 membahas mengenai konsep dasar nutrisi dalam keperawatan.